根據統計，台灣每年有至少373萬噸的糧食被浪費，其中約135萬噸是廚餘。每天產生的廚餘量，堆起來的高度甚至超過60座台北101大樓！如何有效利用這些廚餘，實現循環經濟，已經成為重要的經濟議題之一。以台南復興國小為例，校園最常面臨的廢棄物清理來自於中央廚房營養午餐所產生的生食葉菜，以及校園植物的枯枝落葉，目前多數學校的處理方式仍仰賴清潔隊協助。

在復興國小為高年級設計的PBL（問題導向學習）課程「復興小農科技種菜」中，需要設置50坪左右的種菜區、小型魚菜共生農園以及四層的科技種菜架，並利用校內產生的生廚餘和落葉作為種植所需的培養土和肥料，然而，隨著參與種植活動的班級增多，培養土和肥料的需求也逐漸上升，需要更進一步思考如何縮短處理時間並提升生產量的解決方案。

為了落實循環經濟，共創最佳解決方案，臺南巿政府環境保護局與臺南巿東區復興國民小學共同提出「模組化最少人力、校園空間自主處理廚餘循環經濟教育」計畫，希望透過落葉堆肥、廚餘處理設備的導入，生成有機土壤及肥料作為小農科技種菜課程材料，讓孩子體會回收再利用的價值、養成惜物愛地球的環保觀念。

全台第一座！模組化校園廚餘處理設備

連橫生技共同創辦人許乃文表示，當時收到臺南巿政府環境保護局與臺南巿東區復興國民小學的出題為「模組化最少人力、校園空間自主處理廚餘循環經濟教育」時，覺得非常符合公司營運目標及產品服務，因此便主動報名參與提案。連橫生技成立於2020年，是一家致力於提供廢棄物解決方案的循環經濟公司，位於宜蘭科學園區，主要關注剩餘基材再利用的相關應用；例如處理農業收成後的廢棄稻殼、稻穀清理，以及協助豆品業者將豆渣廚餘從廚餘垃圾轉型成可販售的經濟產品等。

計畫目標為利用校內既有空間，將團膳生廚餘及日常落葉、樹枝等廢棄物轉換為有機土壤及肥料。學校在這過程中所面臨的多項使用情境痛點。

首先，校內中央廚房每天提供4500份午餐所產生的生廚餘，加上自然樹枝落葉等廢棄物，數量相當可觀，若透過傳統的自然堆肥法，不僅需要長時間發酵，過程中還容易產生異味與細菌滋生等問題。

其次，考慮到孩童可能會自行操作設備，確保使用上的高度安全性和低耗能也極其重要，市售加溫式廚餘處理機雖然速度較快，但存在安全隱患，且耗能高。此外，校內可使用空間和人力資源都相當有限，因此應盡量減少設備安裝及操作的空間和人力需求。「所以我們從一開始就有共識，要打造一個全密閉式、而且不用加溫的廚餘處理機，因為要放置在學校，低耗能跟安全性是最重要的。」許乃文表示。

綜合上述痛點，連橫生技在經過每月與環保局的無數提案討論會議後，最終設計出符合校方場域需求的大型模組化校園廚餘處理設備，該設備無需加熱升溫，可在常溫環境下運轉，並且能在1-2小時內將生廚餘快速轉換為有機肥料，並結合特定菌種的應用，透過適合的菌種添加來有效減少生廚餘在轉換過程中所產生的異味；更重要的是，將傳統噸級設備縮小至貨櫃大小，增加整廠輸出的可能性，解決校園空間有限問題。

除此之外，貨櫃形式的密閉設計，還能隔絕外部環境對設備的影響，減少故障率及降低噪音，並降低非專業人員誤觸而導致的安全問題。

從每日一百公斤，到每小時一百公斤的廢棄物高效處理

實際進行設備操作後，不僅達成安裝方便、操作安全性高的標準，實際測試更發現，運轉時的噪音僅有20多分貝，真正達成降低噪音、安全好操作且低耗能的目標。此外，市面上廚餘機處理效率約是3～8個小時處理3到5公斤左右的廚餘量，而連橫生技研發的校園廚餘處理設備可以達到每小時100公斤的處理量，遠高於初期設定的每日100公斤目標，大幅提升整體清理效率。

許乃文也進一步分享，「模組化設備還有一個好處，它容易複製到其他場域做應用，我們也有在計畫未來將設備改良成可充電式、方便移動的設備，甚至延伸出租賃方案，也許校園可以購買一週兩次的清理服務，這樣不僅可以服務到更多地區，設備的應用發展性也更廣。」

圖說：連橫生技與臺南巿政府環境保護局、臺南巿東區復興國民小學合作，打造高效能模組化廢棄物處理設備。

從校園到產業：新創採購計畫催生多元循環經濟解決方案

透過經濟部中小企業處的新創採購計畫，連橫生技成功將其創新技術應用於實際場景，不僅驗證了技術的可行性，也拓展了新創公司的市場能見度，這是連橫生技首次參與公部門合作案，並因此受邀參加智慧城市展。

廢棄物處理的應用範圍不僅侷限於農場、果園等一級產業場域，透過參與新創採購計畫，也開啟了許多意想不到的潛在客戶開發，例如果菜市場、路樹修剪單位等，也都主動接洽合作事宜，「甚至像是三立集團旗下有投資牧場事業，也有找我們談要在牧場做循環經濟的相關示範，我們的設備其實就很適合加入這樣的專案。」許乃文補充道。

正因為深入了解到不同產業會面臨的廢棄物處理需求，連橫生技進一步觀察到許多客戶多半有意願參與循環經濟，卻苦於找不到下游廠商協助將廢棄物轉換成商業價值，間接啟發連橫生技開發出新產品——全台第一個「再生纖維貓砂」，有鑒於市面上常見的貓砂95%為海外進口，連橫生技選用可被自然分解、不汙染環境的松木與豆纖維砂塾料，透過研發一系列熱壓、膠合、造粒和生物分解技術優化貓砂品質，打造100%台灣製造的在地貓砂品牌。

連橫生技透過新創採購計畫所開發的創新廚餘處理技術，不僅為台南復興國小提供了校園廢棄物管理的解決方案，更成為了一個引發連鎖反應的契機點，從學校到果菜市場，從路樹修剪到牧場循環經濟，再到創新的再生纖維貓砂產品，應證了如何從單一應用擴展到多元場域，再到開發全新產品的實踐過程，也充分體現新創採購計畫在推動技術創新和商業模式創新方面的巨大助力。未來，這種模式有望賦能更多場域和產業，加速台灣全面落實循環經濟的腳步，打造永續之路。